Tuesday, August 03, 2010

Mumsiga kladdkaksmuffins...


 Här om dagen när det spöregnade ute så bestämde Oliver och jag oss för att baka världens godaste muffins. Det är så kul att baka med Oliver, dels för att han tycker att det är så skoj och dels för att han är så otroligt duktig. Han fixar det mesta själv nu när det gäller bakning. Han läser receptet, mäter upp och vispar och fixar. Jag finns mest med som stöd. Världens godaste muffins är kladdkaksmuffins och receptet kommer från Leila´s kokbok
" A piece of cake". Vi brukar använda vit blockchoklad istället för vanlig. Muffinsarna sjunker ihop i mitten när man tar ut dem ur ugnen och enligt recepet ska man fylla denna hålighet med vispgrädde och bär men det brukar vi strunta i. Istället häller vi på strössel precis innan vi sätter in dem i ugnen. Vi använder oss av stora muffinsformar och vi brukar fylla dem med ca två matskedar smet. Det brukar bli ganska lagom. Hoppas ni gillar dessa muffins precis lika mycket som vi!

Leila´s kladdkaksmuffins
ca 10-16 st

2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1/2 dl matolja
1 dl ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g mörk blockchoklad
Vispgrädde och färska bär till garnering (eller strössel)

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. smält smöret, häll i matolja och sirap och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt i en bunke och vänd sedan ner försiktigt i äggsmeten. 
5. Smält blockchokladen i ett vattenbad och blanda sedan ner i smeten. 
6. Placera ut pappersformarna på en plåt och fyll ca 2/3 med smet (jag brukar ta ca två matskedar per form). Strö över strössel om du vill ha det på.
7. Grädda dem i mitten av ugnen i 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna. 
(8. Garnera med en klick vispad grädde och färska bär.)

Smaklig måltid!      



Bilder: privata (Made by Dila)

5 comments:

Helly på Sicilien said...

Åh vad mumsigt det lär. Måste jag prova på någongång när jag känner mig huslig :)

Johanna På Pickadollön said...

Vilken duktig kille som bakat sà mumsiga muffins. Tack fòr att du la upp receptet. Kram

Malin said...

Hjälp vad goda! Vi älskar kladdkaka/muffins här i familjen! Det där receptet ska jag garanterat prova!
Härligt att kunna baka med sonen!
Kram Malin

DILA said...

Helly: De är jätte mumsiga!

Johanna: Ja, han är världens duktigaste kille. Varsågod, slit det med hälsan. =)

Malin: Visst är det gott med kladdkaka/muffins. Ja, vi har mysigt ihop när vi bakar och lagar mat.

Kram Dila

Sussi said...

Det kanske blir en bagare av Oliver? =D Såna behövs det mera av!
Härligt med barn som tycker det är roligt att baka!
Har skrivit ut receptet och ska definitivt pröva det!

Glöm aldrig det goda som kommer ur svårigheter. Det är bevis på din förmåga och ger självtillit när du står inför nya hinder / Paulo Coelho